おいし～いすだち

「すだち」

全国の皆さん、ご存知どすか?

徳島名産「すだち」どす。

夏限定の今まさに旬の果実どす。

よー、お刺身とかの脇についてくるやつどすなぁ。

お醤油なんぞに搾って食べると、なんともいえん風味と味わいが口いっぱいに広がります。

焼き魚に搾ってもええどすし、和え物、和風サラダ、とか、皮をすこーし切って椀物に入れてもええもんどす。

それだけで、味わいがガラッと変わるんどす。

あっ、そうそう、焼酎に入れて飲んでもええもんどす。

おいしおすぇ^^

実は、徳島に親類がおるもんで、送ってきてくれるんどす。

そやさかい、毎年この季節になると、我が家の食卓には欠かせんもんとなっとります。

京都料理いうと現在では、運搬技術や保存技術の向上で、ありとあらゆる食材を使って料理することが出来る時代となりました。

せやし、魚介類もふんだんに使い、わてらの口を楽しませてくれとります。

で、この季節、絶対に欠かせんのがこの

「すだち」

どす。

京都料理言うてもピンからキリまでありますけど、すこ～しええとこ行くと、必ず脇に付いとります。

これがあるのとないのとでは、全然話が違うもんどすさかい、解ったはるところはちゃ～んと出してくれはります。

お刺身いただくときには、「すだち」と「生わさび」なんか出たひにゃあ～た! !　もうたまりましぇ～ん(笑)いう感じどすわ! !

すこ～しええといくと２つともセットででまっせ(笑)

「すこ～しええとこ」どすぇ～(笑)

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